智慧食堂團餐食品安全活動----走進“鼎禾盛”

2019-8
智慧食堂團餐食品安全活動----走進“鼎禾盛”


2019.8.29日深圳團餐協會舉辦了“深圳團餐話食安--走進鼎禾盛”項目活動?;顒又?,主辦方就食材安全、食品安全管理展開深度研討,各方相繼闡述自身主要意見。

科拜斯物聯網是一家打造智慧食堂團膳用餐模式的高技術企業,“明廚亮灶”、食品溯源是科拜斯打造的校園團膳食品安全管理方案。


明廚亮灶

食堂內部采用紅外視頻監控,進行24小時全實時監控。監控對象包括原材料來源、廚房規范操作等。視頻保存時長大于30天,在支持“畫面可存儲、問題可核實、信息可追溯”的同時,可提供云平臺進行視頻抽驗。


食品溯源

RFID食品溯源管理憑借可循環使用特點相較于供應鏈二維碼溯源,避免了高額管理費用。RFID溯源技術確保學生食用的每一口飯菜都能有據可查,讓學生的就餐信息精確到時間,保證學校檔口和飯菜信息及時進行同步。

RFID溯源功能模式如下:



(安全管理系統界面)


為什么提高學校食堂安全管理?

校園食品安全問題,一直是學校、社會、家長最為關注的焦點。食安問題的頻發,我們更應高度重視,各方需攜手共同呵護中小學學生健康成長。